23.03.2022
Мы продолжаем публиковать материалы о культуре и традициях народов проекта «Народы Самарской области» в рамках Года культурного наследия народов России. Сегодня расскажем об азербайджанцах.
Самоназвание - azerbaycanlılar, azerilər.
Основной язык – азербайджанский, относится к огузской группе тюркских языков. Верующие азербайджанцы – мусульмане-шииты, меньшинство составляют мусульмане-сунниты.
ЭНТОГЕНЕЗ И ИСТОРИЯ ЗАСЕЛЕНИЯ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ
Расселение азербайджанцев в России, в основном, связано с освоением нефтяных и газовых месторождений. Первые азербайджанцы появились в Самарской области в тридцатые годы прошлого века, когда начались буровые работы на нефтяных месторождениях Поволжья. Запланированное советским руководством еще с 1939 года создание в районе между Волгой и Уралом новой нефтяной базы – «второго» Баку в связи с начавшейся войной откладывалось. Но уже в октябре 1942 года наркомат нефтяной промышленности и Азнефткомбинат отправили рабочих и служащих для работы в нефтяных районах Волги, Урала, Средней Азии и Казахстана.
С начала семидесятых годов азербайджанские вузы, расположенные главным образом в Баку, стали ежегодно распределять своих выпускников по городам Советского Союза - это были преимущественно нефтяники и строители. Молодые специалисты из Азербайджана тогда появились и в Куйбышеве.
Еще одна причина приезда азербайджанцев в Куйбышев в советское время – поступление в местные вузы. Есть среди самарских азербайджанцев выпускники местного мединститута, политехнического, строительного.
С восьмидесятых годов переезд азербайджанцев в Куйбышев становится более интенсивным.
ТИПЫ ПОСЕЛЕНИЙ И ЖИЛЬЯ
Традиционные сельские поселения азербайджанцев имеют преимущественно разбросанную планировку. В горах преобладает террасообразная застройка каменными домами с плоскими крышами, распространены дома с деревянными и черепичными скатными крышами. Основные строительные материалы — камень и обожжённый кирпич.
Распространенным типом жилья были одно- или двухэтажные дома: первый этаж таких домов отводился под помещения для скота и различных хозяйственных нужд, верхний - служил жильем. Жилище отапливалось камином, а зимой дополнительно железной печкой или традиционным мангалом (жаровня с горячими углями). Спали на полу, а на день постели убирали в особые ниши в стенах, которые заменяли шкафы.
НАЦИОНАЛЬНЫЙ КОСТЮМ
Женский традиционный костюм состоял из рубахи, широкой юбки, архалуха, подпоясанного кожаным или бархатным поясом. Под юбку надевали также присборенные шаровары (шалвары), на ноги – разноцветные носки и туфли с загнутыми носами без задников. На голове носили вышитую бархатную тюбетейку, а поверх него – платок, пожилые женщины носили также чалму. В одежде преобладали яркие цвета. Мужской костюм соответствовал общекавказским нормам: одно или двубортный архалух, подпоясанный кожаным ремнем с накладными серебряными бляшками, шаровары, чоха с ложными рукавами и газырями на груди, кожаная обувь, меховая шапка.
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
В азербайджанской кухне представлены блюда из растительных и животных продуктов. Основу питания составлял хлеб (лаваш, чурек), испеченный в глиняном очаге тандыре. Мясные блюда готовили, в основном, из баранины: кюфта – шарики, начиненные рисом, горохом и зеленью; пити - суп из мяса, картофеля, гороха, зелени тушеный в специальных глиняных горшках. Известны также блюда из мяса птицы: суп, поджарка. Особым почетом пользуется десяток разновидностей плова, который варили также с фруктами и изюмом. Азербайджанская кухня немыслима без широкого использования соусов, овощей, зелени, фруктов, сладостей. Особенно популярны среди последних шекербура – пирог с орехами и сахаром, пахлава – ромбовидное песочное печенье с орехами. Распространены напитки – чай, шербет, айран.
ПРАЗДНИКИ И ОБРЯДЫ
В семейном быту азербайджанцев приняты строгие правила отношений между старшими и младшими членами семьи, между невесткой и родственниками её мужа. Женщина несла основное бремя забот по дому, но находилась при этом в полном подчинении мужа. По традиционным нормам брачный договор заключался нередко еще с колыбели. Обручение и свадьба представляли собой театрализованное зрелище, наиболее яркими фрагментами, которого были одевание невесты, её переезд в дом мужа.
Азербайджанцы бережно сохраняют национальные духовные традиции. Самый древний и почитаемый в народе праздник – Новруз байрам. В его основе лежат языческие воззрения. В период с 21 февраля по 21 марта, в первую среду, разжигали костёр и прыгали через него, приветствуя таким образом приход весны, обновление природы.
Из общемусульманских праздников особо чтимы памятные дни: жертвенных животных – Гурбан Байрам и окончания поста – Оруджлуг или Рамазан Байрам.
Азербайджанцы традиционно почитали силы природы: огонь, воду, камни, горы и т.д. Культовым местам приписывали исцеляющую силу, к ним совершали паломничества. Отмечали особый праздник воды - су джеддим, во время которого поклонялись одновременно духам воды и предков. Железо и айва, по представлениям азербайджанцев, отгоняли нечистую силу, поэтому амулеты из них привязывали к детским люлькам.
